Одни люди умеют наслаждаться вкусом коровьего молока, в то время как другие не испытывают к нему особой привязанности. Молоко как продукт сопровождает нас с детства и за время его производства появилось множество новых видов и марок. В последнее время рынок альтернативного, или «немолочного» молока, значительно вырос. Даже в разделе продуктов для детского питания в России появились каши и молоко без коровьего белка.
Однако не все виды «немолока» одинаково полезны, особенно при питании малышей. Мы расскажем вам о различных видах немолочного молока, которые следует и не следует давать детям.
Почему молоко является желательным продуктом для детей дошкольного возраста
Вероятно, и вы в своем детстве употребляли исключительно коровье молоко. Прежде врачи рекомендовали молоко из-за кальция, содержащегося в нем, для поддержания здоровья костей у детей и подростков. Альтернативы рассматривались лишь в случае аллергии на коровий белок или непереносимости лактозы.
Однако теперь существуют варианты для всех, вне зависимости от наличия аллергии, и мнение врачей по поводу цельного молока может быть иным.
Мнение профессионала
Джоэл Гатор, доктор медицинских наук, педиатр
Для детей после года замена животному молоку чистой водой или альтернативами может быть вполне здоровой. Кальций не обязательно получать из молока, его можно получить из разнообразной пищи. Ребенок может получить достаточное количество кальция из различных источников, в том числе и смеси коровьего молока с другими продуктами, богатыми кальцием и витамином D.
Лично я не употребляю животное молоко и не даю его своему сыну. Я убежден, что нерафинированные альтернативы молока — это не просто каприз моды, а отличная замена. Многие дети предпочитают растительные варианты молока и лучше их переносят, чем обычное коровье молоко.
Что искать в немолочном молоке: рассматриваем варианты
Прежде считалось, что соя являлась единственным заменителем животному молоку. Однако сегодня на рынке имеется значительно больше альтернатив.
Мнение специалиста
Диетолог Алексей Касперо
По словам американской академии педиатрии, детям рекомендуется давать либо животное, либо соевое молоко из-за особенностей аминокислотного состава и содержания жира. Лично я предпочитаю детям пить обогащённое растительное молоко, которое содержит кальций и витамин D. Большинство таких продуктов содержат такое же количество или даже больше кальция и витамина D, чем обычное молоко. Кроме того, в некоторых видах растительного молока есть DHA, B12, витамин А и другие важные питательные вещества, необходимые для растущего ребёнка.
Читать далее
Не смотря на то, что коровье и соевое молоко содержат больше белка, ребёнок может удовлетворить свои потребности в этом элементе, употребляя немолочные альтернативы вместе с другими белковыми продуктами.
Хотя кальций для детей можно получить из кисломолочных продуктов, капусты, брокколи, семян подсолнечника и других продуктов, при выборе альтернативного молока необходимо обратить внимание на несколько важных моментов. Важно удостовериться, что выбранное молоко содержит достаточное количество белка, жира, клетчатки, кальция и железа. Кроме того, важно выбирать продукт с минимальным содержанием консервантов и добавленного сахара (или вовсе без них).
При выборе альтернативного молока рекомендуется отдать предпочтение варианту, близкому по питательной ценности к коровьему молоку, по содержанию белка и кальция. Например, в 250 мл коровьего молока содержится 8 г белка, 300 мг кальция и 3 мкг витамина D.
Виды немолочного молока
Ниже приведены некоторые варианты альтернативного молока, которые можно найти в магазинах.
Растительное молоко из сои
Многие семьи имеют опыт использования растительного молока из сои, так как оно рекомендуется для детей с аллергией на молочные продукты. Этот продукт также может быть отличной альтернативой животному молоку по различным причинам.
«Если вашему ребенку требуется дополнительное количество калорий и белка, наилучшим выбором будет именно соевое молоко», — утверждает эксперт. — «Это самая питательная замена коровьему молоку. В 250 мл данного продукта содержится 8 граммов белка, 450 мг кальция и 3 мкг витамина D».
У соевого молока есть один недостаток: часто возникают аллергические реакции, включая у детей. Более подробно об этом можно прочитать в специальной статье.
Овсяное молоко
Использование овсяного молока в выпечке является отличным выбором, так как оно содержит больше углеводов и помогает получить хорошую золотистую корочку. Текстура овсяного молока очень близка к животному молоку, а обогащенное овсяное молоко является хорошим источником кальция и витамина D.
Для маленьких детей рекомендуется выбирать овсяное молоко с высоким содержанием жира и низким содержанием сахара. В некоторых видах овсяного молока может быть меньше белка — около 2 граммов, — но более высокое содержание кальция, около 460 мг. Поэтому важно обращать внимание на информацию на упаковке при покупке продукта. Пока ваш малыш употребляет другие белковые продукты в течение дня, недостаточное количество белка в овсяном молоке не будет проблемой. Тем не менее, следите за этим вопросом.
Ореховое молоко
Существует много разнообразных вариантов орехового молока: от миндального до кешью, от пекана до других видов орехов. Технически возможно получить молоко из любого ореха, но некоторые, например миндальное молоко, чаще всего можно найти в магазинах.
Однако стоит помнить, что миндальное молоко может быть не подходящим для всех возрастов. Из-за своего содержания меньшего количества калорий — около 35 калорий в чашке несладкого миндального молока, его не рекомендуется давать маленьким детям.
Некоторые виды орехового молока содержат больше калорий, чем другие. Например, смесь миндального и кешью молока, которая содержит 10 граммов белка, 450 мг кальция и 15 мкг витамина D в одной порции.
Белковые молочные смеси
Смеси на основе горохового белка также представляют собой отличный вариант с питательной точки зрения. Гороховое молоко специально разработано для сохранения клетчатки, белка, кальция и жирных кислот омега-3, которые полезны для питания. Протеиновые смеси из горохового молока выпускаются из желтого колотого гороха, чтобы внешне напоминать коровье молоко, и содержат масла, загустители, ароматизаторы и питательные вещества (если это обогащенная версия).
Интересный факт!
Ученые из Красноярского государственного аграрного университета обнаружили, что интерес к альтернативным вариантам молока возрос во время пандемии коронавируса, поскольку люди стали более внимательны к своему здоровью.
Альтернативы молоку, которые не рекомендуются детям
Помимо альтернативы обычному молоку с метками «низкокалорийное» или «диетическое», существуют несколько видов молока, которые специалисты не рекомендуют для маленьких детей.
Кокосовое молоко
Чистое кокосовое молоко — это альтернатива животному молоку. Оно содержит высокое содержание жиров, но не содержит необходимых детям жиров. Беспочвенно низкое содержание белков и углеводов, но много насыщенных жиров делают его неидеальным для детского питания в чистом виде. Кокосовое молоко можно использовать в выпечке или приготовлении блюд, но не рекомендуется его давать пить детям.
Некоторые производители предлагают кокосовое молоко, обогащенное кальцием и витамином D. Это может быть подходящим вариантом для детей, если они получают достаточное количество белка из других продуктов, чтобы компенсировать недостаток белка в кокосовом напитке.
Рисовое молоко
В отличие от кокосового молока, рисовое молоко содержит недостаточно белков и жиров, но обладает высоким содержанием углеводов. Однако его можно использовать в приготовлении пищи и выпечке в качестве альтернативы без лактозы.
Как перевести малыша на безмолочное питание
Переход от молочной смеси и/или грудного молока обычно происходит в возрасте около 1 года. Эксперты в области педиатрии рекомендуют детям в возрасте от 12 до 24 месяцев употреблять цельное молоко для получения дополнительного жира, необходимого для нормального развития мозга. В это время дети также начинают привыкать к чашке вместо бутылочки.
Также в этом возрасте можно познакомить малыша с альтернативными вариантами молока. Лучше это делать постепенно, начиная с смешивания небольшого количества молока или его заменителя с грудным молоком или смесью, и постепенно увеличивая дозу в течение нескольких дней.
Обратите внимание!
Не все специалисты рекомендуют знакомить малышей младше трех лет с не молочными заменителями, и вовсе не советуют полностью переводить малышей на растительное молоко без консультации врача. При неправильном питании и небрежном отношении к составлению рациона это может привести к возникновению заболеваний.
Например, чрезмерное употребление растительного молока с добавками, такими как камедь и каррагинан, может вызвать воспаление кишечника. На основе исследования миндального, рисового и бобового молока у врачей детской клиники Университета Питтсбурга установлено, что полный переход на растительное молоко у детей может вызвать проблемы с почками, нарушения мочеиспускательной системы, нехватку белка, развитие пищевой аллергии, кожных заболеваний и недостаток веса.
Выбор альтернативного молока зависит от потребностей вашего ребенка и образа жизни вашей семьи. Важно изучить этикетки различных видов молока и проконсультироваться с педиатром перед внесением изменений в рацион.
Другой спорный вопрос — это составы и сертификация альтернативного молока для детей, который мы рассмотрели в статье «10 самых популярных видов растительного молока и их польза».
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Могут ли дети употреблять молочные альтернативы?
Дети могут употреблять молочные альтернативы, однако важно обратить внимание на их питательную ценность и содержание кальция, так как молоко является основным источником кальция для детей. Перед введением молочных альтернатив в рацион ребенка, рекомендуется проконсультироваться с педиатром или диетологом.
Какие молочные альтернативы подходят детям лучше всего?
Для детей рекомендуется выбирать молочные альтернативы, обогащенные кальцием и витамином D, такие как соевое молоко, миндальное молоко или кокосовое молоко. Важно также обратить внимание на отсутствие добавленного сахара.
Можно ли заменить детям коровье молоко на козье молоко?
Козье молоко можно использовать в качестве альтернативы коровьему молоку, так как оно содержит более легкоусвояемый жир и белок. Однако следует помнить, что некоторые дети могут иметь аллергическую реакцию на козье молоко, поэтому необходимо вводить его постепенно и внимательно отслеживать реакцию организма.
Как часто можно давать детям молочные альтернативы?
Рекомендуется не злоупотреблять молочными альтернативами и включать их в рацион детей в разумном количестве. Количество потребляемых молочных альтернатив зависит от возраста и питательных потребностей ребенка.
Какие преимущества и недостатки у молочных альтернатив для детей?
Молочные альтернативы могут быть полезны для детей, страдающих лактозной непереносимостью или аллергией на коровье молоко. Однако они могут содержать меньше кальция и белка, чем обычное молоко, поэтому важно выбирать обогащенные витаминами и минералами варианты и не заменять ими основной источник кальция в рационе ребенка.
Детям можно давать молочные альтернативы?
Согласно педиатрам, детям до года лучше всего давать только грудное молоко или адаптированную смесь. Однако после года, если у ребенка нет аллергии на молоко, можно попробовать вводить немолочные альтернативы, такие как соевое молоко или миндальное молоко, но всегда с консультации с врачом.
