Творог — настоящий кладезь питательных веществ, необходимых для здоровья и развития маленького человечка. Этот молочный продукт насыщен кальцием, калием, натрием, витаминами группы В, белками и другими полезными компонентами. Не забывайте включать творог в рацион ваших детей! При этом следите за тем, чтобы он был натуральным, без лишних добавок. А вот рецепты блюд из творога, которые вы найдете ниже, отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Сырники: традиционный способ приготовления этого вкусного угощения
Сырники – это одно из самых любимых блюд из творога. Они готовятся быстро и съедаются также быстро. Они идеально подходят для завтрака как для детей, так и для взрослых. Чтобы всегда получались вкусные сырники, рекомендуем ознакомиться со секретами приготовления, которыми делятся опытные кулинары.
Творог – основной компонент сырников, поэтому выбирайте его тщательно. Лучше всего выбрать продукт однородной структуры, от проверенного производителя, с содержанием жира от 7 до 18%. Если творог слишком сухой, его можно размягчить молоком или сметаной. Если вы приобрели слишком влажный творог, не добавляйте сразу много муки, чтобы не испортить вкус блюда. Просто выложите творог на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Для нежных сырников творог должен иметь однородную текстуру. Легко достичь этого, протерев его через мелкое сито.
В рецептах сырников часто добавляются дополнительные ингредиенты, такие как фрукты, сухофрукты, ягоды. Иногда они могут быть солеными, в таком случае в состав входят чеснок, специи, овощи и другие продукты.
Правильная консистенция теста – залог успеха! Мука, манка или крахмал помогут достичь желаемого результата. Для диетических десертов лучше использовать муку из отрубей. В тесто всегда добавляют яйца, но их количество не должно быть слишком большим, иначе тесто станет жидким, а чтобы исправить ситуацию, потребуется добавить больше муки, что сделает сырники жесткими.
Чтобы сырники равномерно пропеклись, их следует делать не очень крупными и толстыми. На выходе должны получиться лепешки.
Чаще всего сырники жарят, но их также можно запекать или готовить на пару.
Для получения золотистой корочки, сырники, рецепт которых предлагается ниже, жарят на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно нагрев ее.
Представляем вашему вниманию классический рецепт сырников, которые всегда выходят нежными и вкусными.
Ингредиенты:
300-350 г творога;
1 яйцо;
1,5 ст. л. манки или муки;
5 дес. л. сахара;
1 г ванилина или 1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
25-30 г изюма.
Для жарки сырников потребуется пара ложек подсолнечного масла.
Приготовление:
Тщательно разотрите творог вилкой. Добавьте муку, сахар, ванилин, соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Изюм вымойте и залейте горячей водой на 10-15 минут, чтобы он набух. Положите изюм в тесто, еще раз перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики из приготовленной массы, обваляйте их в муке и слегка придавите. Поджарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Читать далее
Рецепты из творога: воздушный пудинг
Для наших любимых гурманов предлагаем рецепт нежного десерта — пудинга из творога. Этот десерт просто тает во рту, принося радость детям.
Состав продуктов:
2 яблока средних размеров;
2 яйца (если мелкие, то 3 штуки);
2 столовые ложки с горкой сахара;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 столовая ложка панировочных сухарей;
пакетик ванильного сахара.
Приготовление
Перетрите творог через сито или взбейте блендером до однородной массы.
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, смешайте с творогом, перемешайте и взбейте блендером еще раз.
Подготовьте яблоки, тщательно очистите их от кожуры, затем нарежьте на мелкие кубики.Фрукты, хорошо знакомые своими полезными свойствами как для детей, так и для взрослых, также могут быть измельчены на терке.
Добавьте нарезанные яблоки в смесь творога с яйцом и хорошо перемешайте.
Смажьте формы для запекания пудинга маслом и посыпьте панировкой. Выложите в них приготовленную массу.
Разогрейте духовку до 180° С и запекайте пудинг 18-22 минуты, в зависимости от характеристик вашей печи.
Осторожно извлеките пудинг из форм, переверните на тарелку, полейте сверху ягодным вареньем или сиропом. Посыпьте тертым шоколадом для добавления вкуса и красоты. Готовый десерт — приглашайте маленьких сладкоежек за стол.
Творожная запеканка с сухофруктами
Запеканка с творогом приобретает невероятную нежность и легкость. Оригинальность этому блюду добавляют разнообразные сухофрукты. Они не только улучшают полезные свойства кисломолочного продукта, но и придают блюду неповторимый аромат. Не забудьте порадовать детей этим оригинальным десертом.
Ингредиенты:
0,5 кг творога;
2 ст. л. сметаны;
4-4,5 ст. л. сахара;
180-200 г сухофруктов;
листья мяты для украшения;
2-2,5 ст. л. муки;
сахарная пудра для посыпки;
1 ч. л. ванильного сахара;
сухари и масло для смазывания формы.
Приготовление
Осторожно отделите желтки от белков.
Смешайте в миске сахар, ваниль, муку и хорошо перемешайте. Добавьте желтки, тщательно всё перемешайте. Добавьте творог и хорошо перемешайте.
Нарежьте вымытые и высушенные сухофрукты мелкими кусочками — их можно порезать на кубики или длинные ломтики. После этого добавьте сухофрукты в творожную смесь и тщательно перемешайте.
Используя миксер, взбейте белки до «тугой» пены. По ходу взбивания можно постепенно добавлять немного сахара. Аккуратно вмешайте белковую массу в творожную смесь, постоянно помешивая ложкой снизу вверх.
Подгрейте духовку до 170-180 градусов Цельсия. Пока духовка нагревается, смажьте форму для запекания десерта тонким слоем мягкого сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите творожную массу на противень и разровняйте ее ложкой.
Чтобы получить золотистую аппетитную корочку, смажьте запеканку сверху смесью желтка (1 шт.) и сметаны (2-3 ст. ложки).
Время готовки запеканки составляет около полчаса. Это зависит от веса и жирности творога, а также от формы и размера используемой посуды.
Запеканка из творога уместна как в холодном, так и в горячем виде, посыпанная сахарной пудрой и украшенная мятой. Поэтому можно приготовить большую порцию и оставить ее на следующий день для угощения.
Известные рецепты с использованием творога помогают сделать рацион питания детей разнообразным и полезным! Выбирайте только лучшее для ваших детей, готовьте с заботой, и они обязательно попросят добавки.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие блюда из творога можно приготовить для детей?
Для детей можно приготовить массу вкусных блюд из творога, такие как творожные пирожки, творожные палочки, творожные кексы и даже творожные маффины. Все эти блюда будут не только вкусными, но и полезными для растущего организма.
Какой творог лучше использовать для приготовления сладких блюд?
Для приготовления сладких блюд из творога лучше всего подходит обезжиренный творог, так как он содержит меньше жира и калорий. Однако, если вы предпочитаете более кремистую текстуру, то можно использовать творог с высоким содержанием жира.
Какие преимущества имеет творог в детском питании?
Творог является источником белка, кальция и витаминов, необходимых для здорового роста и развития детей. Он также содержит микроэлементы, такие как железо, цинк и магний, которые положительно влияют на иммунную систему и обмен веществ.
Какой рецепт из творога будет наиболее простым для приготовления вместе с детьми?
Один из самых простых рецептов из творога, который можно приготовить вместе с детьми, — это творожные шарики. Для их приготовления нужно просто смешать творог с медом или сахаром, сформировать шарики и посыпать их кокосовой стружкой или какао. Этот рецепт отлично подойдет для развития моторики и кулинарных навыков у детей.
Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в блюда из творога для разнообразия вкусов?
Для разнообразия вкусов в блюда из творога можно добавить фрукты (ягоды, бананы, яблоки), орехи (грецкие орехи, миндаль), специи (корица, ваниль), мед или сироп, а также различные топпинги (шоколад, карамель). Эти ингредиенты помогут создать вкусные и душистые десерты из творога.
Какие блюда из творога можно приготовить для детей?
Для маленьких сладкоежек можно приготовить такие блюда из творога, как творожные пирожные, творожные оладьи, творожные маффины, творожные кексы и творожные пудинги.
