Согласно словам самого Пьера Дюкана, эффективность его метода объясняется внимательным подбором питательных веществ, содержащихся в продуктах, с акцентом на белки. Белки имеют небольшое количество калорий (4 ккал на 1 г), но для их переваривания организм расходует много энергии. Кроме того, они усваиваются значительно медленнее жиров и углеводов. Поэтому после употребления мяса, рыбы или творога мы ощущаем насыщенность на долгое время. В отличие от многих других методов похудения, диета Дюкана не направлена исключительно на снижение веса, но также на фиксацию и стабилизацию результатов.
Программа Диета Дюкана включает в себя четыре последовательные стадии, которые, по мнению создателя, гарантируют ее эффективность и достоверность. Первые две фазы направлены на снижение лишнего веса, а последние две — на закрепление и стабилизацию результатов.
Следует помнить, что во время диеты Дюкана запрещено потребление жиров и углеводов, также необходимо помнить о правильном употреблении белковых продуктов и контролировать количество потребляемой жидкости.
Этап 1. Атака
Продолжительность: от 2 до 7 дней в зависимости от поставленной цели.
Ожидаемая потеря веса: 2-6 килограммов.
Суть первого этапа заключается в быстром снижении веса за счет потребления продуктов, богатых протеинами.
Меню Диеты Дюкана для этого этапа
Можно выбирать из 72 продуктов, богатых белками, для питания.
Все мясные продукты без жира (телятина, говядина, конина — исключая антрекот и филейную часть говядины), внутренности, нежирная ветчина, любая рыба, все морепродукты, птица — исключая утку и гуся, яйца, обезжиренные молочные продукты.
Пьер Дюкан также советует употреблять по 1,5 столовой ложки овсяных отрубей в день. Они помогают чувствовать себя насыщенным, улучшают вывод жидкости и лишних калорий из организма.
Разрешенные продукты по Дюкану можно употреблять в любом количестве и в любое время. Смешивайте их или потребляйте по отдельности, но готовьте без добавления жиров.
Этап 2. Перемена
Продолжительность: от 2 до 6 месяцев.
Ожидаемое уменьшение веса: 1 кг в неделю.
Процесс снижения веса на этом этапе продолжается до достижения оптимума.
Суть второго этапа диеты Дюкана заключается в чередовании белковых и белково-овощных дней. Один день — только белки, другой день — белки и овощи. Идеальной также является схема 5/5 — то есть пять дней с белковой пищей и пять дней с белково-овощной.
Меню диеты Дюкана для этого этапа
К существующему рациону добавляются сырые и вареные овощи: помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста, грибы, сельдерей, укроп, все виды листовых салатов, эндивий, баклажаны, кабачки, перец, морковь и свекла (последние не употреблять при каждом приеме пищи).
Их можно приобрести в огромном количестве и в любое время. Рекомендуется избегать употребления крахмалосодержащих овощей, таких как картофель, горох, фасоль, чечевица, бобы, а также авокадо и артишоки. Рекомендуется увеличить количество овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день.
Этап 3. Закрепление.
Длительность этого этапа зависит от количества потерянных килограммов. Для закрепления одного сброшенного килограмма потребуется 10 дней. Например, если вы сбросили 10 кг, для закрепления достигнутого результата вам потребуется 100 дней.
Этот этап является переходным от диеты Дюкана к обычному рациону. Он необходим для закрепления достигнутых результатов.
На данном этапе питание разнообразится за счёт добавления новых продуктов, богатых углеводами. Приятной особенностью являются две праздничные трапезы, во время которых можно насладиться всем тем, чего долго лишали себя. Однако есть одно условие: такие обеды или ужины не следует устраивать подряд. Оптимальный интервал между ними составляет четыре-пять дней. Еще одной особенностью третьего этапа диеты Дюкана является введение одного дня, полностью посвященного потреблению белков. Это профилактическая мера, способствующая борьбе с легким набором веса на этапе стабилизации.
Меню третьего этапа диеты Дюкана
В течение недели в рацион добавляются два ломтика хлеба, одна порция фруктов или ягод (кроме бананов, винограда, вишни, а также сухофруктов и орехов), сорок граммов сыра (кроме камамбера, рокфора и козьего сыра), две порции крахмалосодержащих продуктов без масла ( макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, кускус, булгур, полента, гречка, чечевицы, рис, картофель и рис).
Для дополнительного варианта добавляются изюминка из сушеных овощей и большое количество витаминов и микроэлементов, сочетающихся с пониженным содержанием калорийности.
Этап 4. Стабилизация
Этот этап будет актуален на протяжении всей вашей жизни, если вы стремитесь всегда оставаться в отличной форме.
В общем, это означает возвращение к обычному рациону питания и поддержание достигнутого веса.
Меню для этапа закрепления веса по диете Дюкана
При выборе продуктов вам больше не нужно придерживаться строгих правил и ограничений, но руководствуйтесь рационом третьего переходного периода по диете – этапом закрепления результатов. Это основа здорового питания. Пьер Дюкан также советует проводить один день в неделю, когда употребляются только белки, чтобы предотвратить набор лишнего веса, и не забывать про ежедневный прием овсяных отрубей, количество которых желательно увеличить до 3 столовых ложек в день.
Важно помнить! При употреблении большого количества белковой пищи во время диеты Дюкана, рекомендуется выпивать не менее 1,5 литров (а лучше 2 литра) воды в день. В отличие от других продуктов, белки не полностью растворяются, поэтому организм может накапливать отходы, включая мочевую кислоту, которые нужно выводить. Почки обладают механизмами для очистки от таких отходов, но для этого необходимо увеличить объем потребляемой жидкости.
И еще один важный момент: физические упражнения необходимы всем, кто следит за диетой Дюкана, как часть обязательного режима, так же как ежедневные двадцатиминутные прогулки и отказ от лифта.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие этапы включает в себя диета Дюкана?
Диета Дюкана включает четыре основных этапа: атака, круиз, закрепление и стабилизация. На каждом этапе предусмотрены определенные ограничения и рекомендации по питанию.
Чем отличается атака от других этапов диеты Дюкана?
На этапе атака происходит строгое ограничение потребления углеводов. Питание включает в себя только белки и овощи. Этот этап призван быстро снизить вес за счет жира и мышечной массы.
Как длительно может продолжаться каждый этап диеты Дюкана?
Длительность каждого этапа диеты Дюкана зависит от поставленной цели и индивидуальных особенностей организма. Например, этап атаки обычно продолжается от 2 до 7 дней, а круиз – до достижения желаемого веса.
Какие продукты рекомендуется употреблять на этапе круиза диеты Дюкана?
На этапе круиза диеты Дюкана можно употреблять белки и нежирные овощи. Допускаются также овсянка, отруби и нежирный йогурт. Важно контролировать количество потребляемых жиров и углеводов.
Как повысить эффективность диеты Дюкана на этапе закрепления?
Для повышения эффективности диеты Дюкана на этапе закрепления рекомендуется следить за потреблением жидкости, вести активный образ жизни, употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки и соблюдать режим питания.
