Много лет дефицита оставили за собой неприятные последствия: в сознании людей праздник теперь неразрывно связан с изобилием вкусной пищи, которой не хватало в будни. Впрочем, традиция гостеприимства и щедрости была распространена на просторах нашей страны и раньше. И описывали изобилие праздничных столов еще до революции. И не только русских. Попробуйте, например, оказаться в гостях у грузин или осетин. Или узбеков. Или белорусов… Не удастся, даже не стоит проверять.
А на Новый год изобилие на столе — это древняя традиция. И как же удержаться и не переесть, и даже больше?
А затем верные весы будут жалобно скрипеть и показывать цифры, на которые даже смотреть не хочется.
Но ведь должен быть способ не набирать вес во время праздников?
Вероятно, да. На портале можно обнаружить 15 полезных советов, которые помогут справиться с соблазнами и сохранить фигуру.
1. Не отказывайте себе в еде перед праздниками
Если вы примете жесткую диету за неделю до Нового года, лишь для того, чтобы выглядеть стройно в новогоднюю ночь, то велика вероятность того, что ваш организм, изнуренный голодом, попытается компенсировать потерянные запасы в двойном или тройном размере. Это старые врожденные механизмы выживания: если пищи не хватает в течение какого-то времени, организм, как только еда появляется, особенно обильная и аппетитная, теряет чувство меры и потребляет намного больше необходимого. А после этого голодный организм активно начинает запасать употребленные калории в виде жира, на всякий случай — вдруг придут снова тяжелые времена.
Можно провести 1-2 дня разгрузки перед концом декабря, но жесткие ограничения лучше избегать.
2. Не голодать 31 декабря и накануне
Не стоит желать «нагулять аппетит» перед праздничным застольем. Гораздо разумнее придерживаться обычного режима питания: плотный белковый завтрак, сытный обед и легкий ужин. Таким образом, к полуночи у вас не будет острой нужды в еде, заставляющей вас поглощать все подряд с удовольствием.
Читать далее
За 30-40 минут до застолья выпейте 2 стакана теплой воды
Это поможет уменьшить ощущение голода и уменьшить количество употребляемой пищи.
Не начинайте застолье с алкоголя
Алкоголь на голодный желудок влияет сильнее, отключая чувство меры и стимулируя переедание. Кроме того, алкоголь содержит много калорий.
Лучше воздерживаться от алкоголя вообще, что мы постоянно повторяем перед каждым праздником. Если все-таки решите выпить, предпочтение стоит отдать качественному сухому вину или шампанскому.
Совет!
Если использовать для подачи блюд высокие узкие бокалы, это может помочь уменьшить количество выпитого. Научные исследования показали, что такая форма способствует умеренному употреблению алкоголя: из таких бокалов люди пьют почти на четверть меньше, чем из широких и низких.
5. Не загружать стол слишком множеством блюд
Исследования ученых показали, что переедание часто связано с избытком разнообразия в питании. Для поддержания здорового образа жизни рекомендуется ограничиться 2-3 закусками, 1 горячим блюдом и легким десертом.
Экспертное мнение
Марсия де Оливейра-Отто, доцент кафедры эпидемиологии UTHealth School of Public Health
В последнее время обычный совет «разнообразить рацион» вызывает некоторое недоумение. Научные исследования показывают, что излишнее разнообразие в питании может способствовать нежелательным пищевым привычкам, а в результате — лишнему весу и ожирению. Важно не количество блюд, а качество их состава. Избыток возможных выборов часто ведет к перееданию из-за большего разнообразия, визуального и ароматического соблазна. Поэтому для праздничного стола рекомендуется сократить количество блюд и отдать предпочтение здоровым и полезным продуктам.
6. Готовить «облегченные» варианты блюд
Вместо распространенного майонеза для заправки салатов используйте нежирный йогурт с горчицей и специями, а в классический оливье добавьте отварную куриную грудку, индейку или телятину вместо вареной колбасы. Также можно заменить все это авокадо – получится необычно, вкусно и полезно. Печенье мясо без майонеза и толстого сыра, а для десерта вместо тяжелого жирного торта приготовьте легкое фруктовое желе или мусс.
7. Подавайте еду на маленьких тарелках
Так блюда кажутся больше по размеру порции. Это обманывает мозг, вызывая ощущение сытости раньше. С большой тарелки легко съесть на 25-30% больше, не заметив этого.
8. Пищу следует употреблять медленно
Наслаждайтесь вкусом праздничных угощений и цените их качество, а не количество. Имменно разнообразие вкусов приносит настоящее удовольствие. Мозг вовремя посылает сигнал о насыщении, помогая избежать переедания.
9. Делайте перерывы в угощении
Не торопитесь менять блюда, дайте гостям время встать со стола, растянуться, подвигаться или даже прогуляться. Это поможет им почувствовать сытость и уменьшит риск переедания.
10. Высыпайтесь
Больше сна — меньше желания есть в необходимом количестве. Недостаток сна и усталость могут побуждать к избыточному питанию, из-за чего лишние калории обычно откладываются на бедрах и животе.
11. Двигайтесь больше
Зима — великолепное время для прогулок, а новогодние каникулы отличный повод для этого. С детьми можно построить снежную крепость, покататься на санках, лыжах и коньках, прогуляться по заснеженному парку с камерой, поиграть в снежки — и все лишние калории сгорят легко и весело.
12. Отказываться от излишне щедрых родственников и друзей
Не поддавайтесь на навязанный вам майонезный салат или жирного гуся, не переедайте, если тарелка оказалась заполненной больше, чем необходимо. Уважайте свое тело и заботу о нем не менее, чем усилия хозяев дома, ведь вам еще долго жить.
13. Не ложиться спать с желудком, наполненным
В случае если поздний ужин неизбежен, то рекомендуется завершить его чашечкой зеленого чая, а по окончании ужина выйти на прогулку, помыть посуду или заняться какой-нибудь другой полезной и несложной деятельностью.
14. Правильно завтракать
Давайте не будем завтракать недоеденным майонезным салатом или холодной свининой, а попробуем что-то диетическое и легкое. К примеру, овсянка с ягодами и фруктами, или овощной салат с яйцом. Иногда полезно устроить 1-2 дня разгрузки, или даже пропустить несколько приемов пищи.
15. Подготовка к умеренному питанию
Изучение показало, что такой подход действительно помогает.
Эксперт рекомендует
Аманда Дейли, директор Центра по Образу Жизни и Поведению (CLiMB)
В течение 3 лет мы провели исследование, в ходе которого добровольцы были разделены на 2 группы. Первой группе предложили рекомендации по питанию и тренировкам, а также вносить результаты веса в специальный журнал. Вторая группа получила лишь брошюру о здоровом образе жизни и краткие советы по питанию. По завершении исследования участники первой группы не набрали лишний вес, в среднем весили на 0,5 кг меньше участников второй группы.
Может показаться, что это незначительно. Но статистика свидетельствует о том, что каждый год на Новый Год люди прибавляют около 1 кг веса, и с годами это становится все более заметным. В среднем взрослый человек съедает на новогоднюю ночь около 6000 калорий, что втрое превышает обычную норму. И не все потом могут избавиться от праздничных излишеств.
Поэтому лучше с самого начала готовиться к праздникам без переедания. Тогда каникулы будут временем для отдыха и поддержания здоровья.
Заглянув в материал под названием «Интересные новогодние рецепты», вы сможете вдохновиться необычными идеями для гастрономического удовольствия в праздничные дни.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Как избежать переедания на праздников?
Чтобы избежать переедания на праздниках, стоит попробовать технику mindful eating, когда вы сосредотачиваетесь на вкусе и текстуре пищи, слушаете сигналы осыщества, и перестаете когда почувствуете сытость.
Чем можно заменить сладости на праздничном столе?
Вместо сладостей на праздничном столе можно предложить фрукты, свежие или сушеные, орехи или семечки, что также придаст праздничному настроению, но не приведет к лишнему потреблению сахара и калорий.
Сколько времени нужно уделить занятиям спортом во время праздников?
Во время праздников старайтесь уделять занятиям спортом хотя бы 30 минут каждый день. Это поможет поддержать метаболизм и сжечь лишние калории, накопившиеся от праздничных угощений.
Как не переедать во время праздничных встреч?
Чтобы не переедать во время праздничных встреч, стоит выбирать небольшие порции, медленно жевать пищу, употреблять больше овощей и белков и умеренно употреблять алкоголь.
