Брынза — восхитительный и диетический сыр, изобретенный более четырех тысяч лет назад. Первоначально он был случайным открытием пастуха, который носил на жаре мешок с молоком. К вечеру жидкость превратилась в крошечный кусочек кисломолочного сыра. Сегодня этот продукт находит свое признание в здоровом питании за свой уникальный вкус и множество полезных свойств. Брынза способствует укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы и снижению веса. Ее можно выбрать в качестве источника белка для тех, кто отказался от мяса.
Преимущества употребления брынзы в рационе питания
Производство брынзы осуществляется на основе молока различных животных: овец, коров, коз и даже буйволов. Этот продукт принадлежит к категории рассольных сыров и отличается богатством белка, сохраняя при этом низкое содержание жира. Имеет гликемический индекс, равный нулю. Именно поэтому нежносоленая брынза пользуется популярностью в здоровом питании и широко используется в рационе при снижении веса.
Производство брынзы ведется в различных странах, поскольку этот вид сыра является популярным на кухнях многих народов мира. Он присутствует в балканской, кавказской, болгарской, белорусской кухнях и используется как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента в легких овощных салатах, начинке для вареников, пирогов, пиццы, хачапури и многих других блюдах.
Традиционный белый сыр — это продукт с нежной текстурой, несколько влажной. Вкус у него кисловато-соленый, а запах приятный и молочный. На поверхности не образуется корочка. По калорийности такой сыр в среднем содержит 200-260 ккал на 100 граммов. В нем можно найти витамины А и РР, а также магний, фосфор, серу, натрий и другие важные элементы. Интересный факт: кальций из данного продукта усваивается лучше, чем из других видов сыра. Всего 100 грамм сыра помогут получить дневную норму этого вещества.
Регулярное потребление йогурта позволяет избежать проблем с зубами, костным здоровьем и другими нарушениями. Творог часто добавляется в здоровое питание после травм или переломов для быстрого выздоровления. Он необходим в питании стариков, детей и людей с диабетом. Также это отличный выбор для спортсменов. Белок помогает увеличить мышечную массу. Благодаря низкому содержанию углеводов творожный сыр отлично подходит для тех, кто стремится похудеть.
Как использовать брынзу при похудении
Безжирная и низкосоленая брынза — отличный помощник в борьбе с лишним весом. Она отлично дополнит правильное питание при поддержании или уменьшении веса. Все благодаря тому, что этот тип сыра благотворно влияет на функционирование пищеварительной системы, помогает справиться с нарушениями обмена веществ. Мягкий продукт возвращает в норму микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Для того чтобы фета помогла вам с похудением и не навредила вашему здоровью, ее лучше употреблять в свежем виде. Особенно полезно есть сыр на завтрак, в этот момент организм лучше всего усваивает все питательные вещества. Можно приготовить диетические блюда с фетой и на обед, но тогда стоит избегать скоропортящейся обработки. Но вечером лучше воздержаться от соленого сыра чтобы избежать отечности. Несмотря на небольшое содержание соли, его употребление перед сном может привести к этому неприятному эффекту. Кроме того, белки и жиры, потребленные поздно вечером, могут замедлить процесс пищеварения, что вызовет чувство тяжести в желудке.
Новая брынза представляет собой настоящий кладезь полезных веществ для организма. Однако из-за высокого содержания натрия она не рекомендуется включать в рацион людям с непереносимостью лактозы, заболеваниями печени, поджелудочной железы и почек. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желчевыводящих путей ее следует употреблять осторожно.
В рецептах низкокалорийной кухни рекомендуется сочетать брынзу с свежими овощами. Немного влажный сыр заменит жирные заправки для салата. При этом нет необходимости добавлять дополнительную соль или специи. Ведь легко соленые кусочки брынзы придадут салату изысканный вкус.
Для того чтобы включить в свой рацион правильное питание, нужно научиться правильно выбирать высококачественную брынзу. Имейте в виду, что упаковка продукта играет важную роль. Предпочтение следует отдавать брынзе, упакованной в вакуум или в тару, наполненную рассолом или маринадом. Идеальная брынза не имеет корки, но может быть украшена рисунком от соли. Когда брынза находится в маринаде, ее вкус может быть насыщен пряностями, но аромат блюда не должен быть излишне ярким.
Рецепты блюд с брынзой, несущих низкую калорийность
В приготовлении блюд с использованием брынзы вместо более калорийных сортов сыра могут быть включены диетические рецепты. Этот продукт прекрасно подходит для добавления в салат по-гречески или для начинки легких пирожных. Желательно сочетать сыр с зеленью и шпинатом для начинки. Если брынза слишком соленая, ее можно отварить. Для этого нарезанная масса помещается в кипящую воду на некоторое время.
Например, для завтрака можно приготовить питательные бутерброды с использованием сыра. С целью поддержания процесса снижения веса важно выбрать цельнозерновой хлеб. Брынза прекрасно сочетается с листьями салата, оливками, помидорами и свежим огурцом. Такой перекус насытит и зарядит энергией. Более того, этот продукт можно использовать в качестве замены жирным твердым сортам сыра, чтобы уменьшить общее количество потребляемых калорий в день.
При стремлении к снижению веса и соблюдении правильного питания, можно воспользоваться следующими рецептами с брынзой:
- Авокадо-брынзовый салат. Нарежьте кубиками 200 г отварной куриной грудки. Почистите мякоть небольшого спелого авокадо и измельчите. 250 г брынзы также нарежьте кубиками. Поперчите и посолите по вкусу, добавьте оливковое масло и сок лимона.
- Творожный салат. Смешайте 200 г нежирного творога с 150 г нарезанного кубиками сыра. Добавьте свежие зелень, по желанию чеснок, черный перец. Подавайте в тарталетках или используйте для бутербродов.
- Хорватский суп. Очистите от кожицы 5 больших помидоров, измельчите. Нарежьте петрушку, чеснок, лук. Обжарьте лук с чесноком на растительном масле, добавьте петрушку и помидоры, тушите до готовности. Разомните помидоры до пюре, добавьте 100-150 мл бульона или воды, варите 15 минут. Посолите, положите натертую брынзу. Подавайте с сухариками из черного хлеба, простоквашей и зеленью.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какую пользу приносит брынза в правильном питании?
Брынза обладает высоким содержанием белка, кальция, фосфора, цинка и витаминов группы В. Она способствует укреплению костей, улучшению работы пищеварительной системы и обогащению организма витаминами и минералами.
Можно ли употреблять брынзу ежедневно?
Да, брынзу можно употреблять ежедневно в разумных количествах. Однако, важно помнить о мере, так как слишком частое потребление сыра может привести к избыточному потреблению жира и соли.
Как лучше всего включать брынзу в рацион питания?
Брынзу можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять ее в салаты, омлеты, запеканки, пиццу или использовать в качестве начинки для бутербродов и канапе. Главное, чтобы это было в соответствии с общей калорийностью рациона питания.
Какой эффект оказывает брынза на организм при регулярном употреблении?
При регулярном употреблении брынзы организм получает необходимое количество белка, минералов и витаминов, что способствует улучшению обмена веществ, повышению иммунитета и общему укреплению организма.
