Диетологи о витаминах: что важно знать?

Сегодня много говорят о пользе для организма витаминов, минералов и других ценных питательных веществ. Необходимость их приема для предотвращения болезней и ускорения выздоровления уже болеющих известна, однако еще многое остается непонятным. Что могут рассказать о витаминах диетологи, о чем мы еще не ведаем, лишь лишь догадываемся?

Одной из неведомых областей остается влияние витаминов на психическое здоровье. Ученые все еще изучают связь между витаминами и уровнем стресса, депрессии, а также их влияние на когнитивные функции и общее настроение. Возможно, в будущем мы узнаем еще больше о том, как оптимальный прием витаминов может помочь нам чувствовать себя лучше как физически, так и эмоционально.

Некоторые витамины и минералы также могут быть важны для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей, что может быть особенно актуально для женщин. Например, витамин Е известен своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать состояние кожи.

Для мужчин также важна здоровая питательная поддержка, особенно для поддержания здоровья сердца и мускулатуры. Например, коэнзим Q10 может помочь улучшить энергию и выносливость, что полезно при занятиях спортом.

Недостаток витамина D может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ослабление костей и иммунной системы. Поэтому важно не только правильно питаться, но и обеспечивать организм необходимым количеством солнечного света для синтеза этого витамина.

Не все источники витаминов одинаково полезны

Зачастую люди считают, что достаточно употреблять большое количество фруктов и овощей, чтобы избежать дефицита витаминов, однако это далеко не так. Доктор по диетологии Аманда Рей, преподающая в Медицинской школе Камминга, университете Калгари в Канаде, утверждает, что качество питательных веществ в них зависит от условий выращивания, состава почвы и времени после сбора. Экзотические фрукты, выставленные на полках супермаркетов, могут привлекать потребителей своим блеском, но обработка консервантами, регуляторами роста и удобрениями снижает их питательную ценность.

Например, к концу зимы содержание витамина С в картофеле и яблоках может уменьшиться до 70%, а при нагревании это количество еще больше снижается. Поэтому рекомендуется употреблять свежие фрукты и овощи в сезон и стараться включать в рацион продукты, выращенные на родной почве.

Жирорастворимые витамины играют важную роль в поддержании здоровья человека. Например, витамин D необходим для усвоения кальция и фосфора, что важно для здоровья костей и зубов. Витамин А поддерживает зрение, иммунитет и здоровье кожи, а витамин К участвует в процессе свертывания крови. Поэтому важно учитывать не только количество получаемых витаминов, но и способы их усвоения для достижения оптимального здоровья.

Важно помнить, что лучше всего получать необходимые витамины и минералы из разнообразного и сбалансированного рациона. Фрукты, овощи, зелень, орехи, семена, морепродукты — все это богат источниками питательных веществ, которые наш организм лучше всего усваивает из натуральных продуктов. Поэтому перед тем, как начинать принимать витаминные добавки, стоит консультироваться с врачом и анализировать свою диету.

Учитывайте индивидуальные потребности

Персонализированный подход к питанию

Читать далее