Честно говоря, обычно детские на кухне не вызывают у взрослых восторга, если только они не едят свою кашу и овощи.Подгорелые яичницы и кривые бутерброды – не та награда, за которую любой с удовольствием проведет генеральную уборку с элементами ремонта. И число кухонных опасностей порой ужасает.
Поэтому дети обычно ограничены нудным мытьем посуды и сервировкой стола. Есть семь простых правил от Сайт, которые помогут вам насладиться совместным времяпрепровождением на кухне. Особенно важно это во время долгих праздничных дней. Так что дайте своему ребёнку еще один подарок: начните готовить вместе!
Зачем это нужно?
Кухня — это настоящий кулинарный мир, который ждет своего исследователя! Там так много разнообразных ингредиентов, на которых можно провести эксперименты, так много возможностей для творчества. Ведь именно здесь мама (или папа) готовят вкусняшки, которые так приятно угощать всей семьей.
Если вовремя не познакомить малыша с магией кулинарии, если запугивать острым и горячим и устанавливать жесткие запреты, то кухня станет лишь скучным рабочим местом, а не местом веселых открытий. Хорошо бы превратить ее в настоящий детский клуб, где каждый может стать настоящим поваром и найти новых друзей для увлекательных кулинарных экспериментов.
Кроме того, исследования свидетельствуют:
- Половина взрослых жалуется на нехватку времени для игр с детьми; четверть считает игры с ребёнком скучными; две трети придерживаются мнения, что дети должны учиться готовить самостоятельно;
- Если до школы ребёнок участвовал в приготовлении пищи, то к 7-8 годам он предпочтет овощи полуфабрикатам и фаст-фуду, по данным изучения детского ожирения;
- Это касается не только детей в возрасте 7-8 лет: студенты, живущие отдельно от родителей, также предпочитают здоровое питание, если они начали помогать на кухне не только помешивать компоненты блюд;
В общем, готовка вместе с детьми приносит много плюсов. Теперь мы расскажем вам, как сделать это без стрессов и беспорядка.
Продумайте, что вы будете готовить
Предварительно определитесь, с какого рецепта вы начнете готовить вместе с ребенком. Не выбирайте новые блюда: лучше выбрать то, что у вас получается как по настоящему автоматизированным. Важно, чтобы в процессе было место для участия ребенка!
Еще одно важное условие: желательно, чтобы итог можно было попробовать почти мгновенно, а не ждать час, чтобы что-то выпеклось в духовке или пропиталось ночь коржами. Полчаса на готовку – самый удобный вариант.
Готовые слои теста, замороженные или свежие овощи и фрукты, цукаты и орехи, консервированная фасоль — в общем, все, что можно взять и приготовить. Если ребенок еще маленький, следите за безопасностью ингредиентов в сыром виде. Например, от стручка замороженной фасоли ничего плохого не случится. Но с сырым мясом — это совсем другое дело.
Приготовьте омлет с овощами, упрощенную версию штруделя из слоеного теста, простое имбирное печенье.
Подготовка к приготовлению
Прежде чем начать готовить, не приглашайте детей на кухню сразу. Многие рецепты требуют точных измерений, в то время как другие, как наше фисташковое печенье без выпечки, не так строго относятся к точности, но требуют использования меда и масла, которые сложно убрать. Поэтому заранее извлеките и измерьте все сыпучие, липкие и жирные ингредиенты, а также очистите место от остатков.
Не забудьте подготовить все необходимые инструменты, посуду, рулон бумажных полотенец (или пачку влажных салфеток в качестве альтернативы), прихватки и фартук перед тем, как приступить к процессу приготовления блюда.
Обратите внимание!При организации развлечения для группы детей важно помнить, что одного взрослого можно оставить на педагогическую часть работы с троими детьми в возрасте от 5 до 9 лет. С увеличением количества детей и уменьшением их возраста необходимо увеличивать количество взрослых в близлежащих районах. Это обеспечит комфорт и безопасность каждого ребенка, исключив возможность остаться в стороне или погрузиться в мир гаджетов.
Соблюдаем технику безопасности
Прежде чем приступить к приготовлению вместе, познакомьте вашего ребенка с инструментами и техникой, которые будут использованы. Для малышей подберите детский нож без острия или дайте пластмассовый, а для «взрослого» продемонстрируйте его использование, чтобы не возникало желания хватать его. Если придется взбивать что-то венчиком, позвольте ему попробовать это сделать в миске с водой. Покажите ему лопатку, шумовку, дуршлаг — все, что будет использоваться.
Чем старше ребенок, тем больше возможностей — и необходимо знакомить его с большим количеством техники. Дайте ему выключенный миксер, чтобы понять его вес, покажите как включается (и — самое главное — выключается!) плита, как контролировать температуру и как ставить на нее посуду.
Даже если все эти предметы пока кажутся ему слишком сложными, такое знакомство поможет ему оценить их и не хвататься за что-то новое и незнакомое в процессе приготовления.
Вдохновляйтесь Джейми Оливером! На его кухне всегда слышны веселые крики «Я несу горячее!» или «Я иду с ножами!». Это не только помогает профессионалам избежать травм, но и делает процесс приготовления пищи увлекательным для детей.
Читаем рецепт вместе
Даже если вы сами отлично знаете, как приготовить блинчики, найдите подходящий шаг за шагом рецепт – лучше с иллюстрациями. Прочитайте его вместе с ребенком, чтобы он понял последовательность действий: что нужно делать сначала, а что потом. Что должно быть подготовлено перед включением плиты. Это поможет избежать хаоса и неловких ситуаций, когда яйца только начинают взбиваться, а сковородка уже раскалена.
Распределяем обязанности
Планируйте этот момент заблаговременно (особенно, если дети многочисленны) и распределите обязанности в процессе изучения рецепта. Согласуйте заранее, кто будет замешивать тесто, кто – ломать шоколад для брауни, а кто будет смазывать противень. А вот вырезание печенья или заворачивание пирожков все будут делать вместе.
Отличным выбором для первых экспериментов на кухне будут рецепты с многослойной структурой, минимальным количеством ошибок и с необходимостью использования только духовки (возможно, даже без выпечки).
Попробуйте, например, приготовить вместе пиццу, запечь бутерброды или приготовить яркую и аппетитную лазанью из уже готового теста. Или же ограничьтесь приготовлением салатов и фруктовых десертов, в которых нужно просто нарезать ингредиенты и смешать их вместе.
Уборка – часть готовки
Мягким тряпкой протрите поверхность стола и аккуратно положите посуду в раковину, это вполне по силам пятилетнему ребенку. Вовлекайте детей в процесс уборки, чтобы они уже с детства привыкали к порядку и никто не догадался, что за блюдо будет на столе.
Не обходите стороной это ежедневное занятие и не отсылайте ребенка от кухни. Постепенно привыкайте их к порядку, чтобы в будущем избежать неприятных ситуаций, когда ваш помощник научится готовить и будет разгуливать на кухне.
Основное правило – радость!
Не забывайте, что главное в этом процессе – не идеальные блюда, а удовольствие, проведенное вместе. И не страшно, если печенье немного покривилось или тесто не поднялось, никому это не помешает. Всегда есть время для того, чтобы улучшить рецепт и стать настоящими профессионалами.
Основное – вы вместе потратили полчаса на кухне, изучили новую тему, дети внимательно слушали вас, копируя ваше поведение. И весь этот опыт – это quality time, то специальное «качественно проведенное время», которое находится в цене у детских психологов.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие правила безопасности важно соблюдать при готовке с детьми?
При готовке с детьми важно соблюдать такие правила безопасности, как никогда не оставлять детей без присмотра на кухне, использовать резиновые или деревянные посуду для детей, обучать детей правильной технике резки продуктов и следить за тем, чтобы они не играли с острыми предметами.
Как можно сделать готовку с детьми интересной?
Чтобы сделать готовку с детьми интересной, можно позволить детям выбирать рецепты, играть в кулинарные игры, устраивать конкурсы на лучшее приготовление блюда и поощрять их творческое мышление при приготовлении пищи.
Почему важно вовлекать детей в приготовление пищи?
Вовлечение детей в приготовление пищи способствует развитию их творческих способностей, умения работать в команде, повышает интерес к еде и питанию, а также помогает детям осознавать важность правильного питания для здоровья.
Какие возрастные ограничения важно учитывать при готовке с детьми?
При готовке с детьми важно учитывать их возрастные особенности: маленьким детям до 3 лет лучше предлагать игрушечные кухонные принадлежности, а детям старше 6 лет можно доверять более сложные кулинарные задачи под присмотром взрослого.
Какие плюсы может принести детям готовка вместе с родителями?
Готовка вместе с родителями может укрепить семейные узы, развить у детей навыки самостоятельности и ответственности, повысить уровень образованности детей в области питания и поваренного дела, а также создать приятные воспоминания и теплые моменты в семейной жизни.
Как правильно вовлечь ребенка в приготовление еды?
Для вовлечения ребенка в приготовление еды можно предложить ему простые задания, например, помыть овощи, смешать ингредиенты или украсить готовое блюдо. Важно подбирать такие задания, которые подходят по возрасту и навыкам ребенка, чтобы он чувствовал себя участником процесса.
Как обеспечить безопасность на кухне для детей?
Для обеспечения безопасности на кухне для детей необходимо следить за тем, чтобы острые предметы были недоступны для малышей, использовать ненагреваемую посуду, не оставлять плиту без присмотра, обучать детей правилам безопасного обращения с огнем и горячими предметами. Также стоит обязательно научить детей правилам личной гигиены на кухне.
